そば｜手打｜住吉

昭和45年、大阪国際万博で賑うこの年に、大阪北加賀屋に「手打ち一筋かさ」は産声をあげました。手作りにこだわり、素材にこだわり、そして何より、『一品入魂』の精神にこだわり、朝から晩まで汗を流して参りました。

世の中がオートメーション化し、また化学添加物の発達により手間ひまかけずに味を作り出してしまう時代・・・私達の心が折れそうになった時、支えて下さったのはお客様からの「おいしい」というお言葉でした。
以来、一品入魂の伝統と精神は、40年余脈々と受け継がれ、今日に至っております。

うどん、そばのみならず、割烹料理や活魚料理、とんかつ専門店などの業態も手がけて参りましたが、その礎となったのは一品入魂の精神でございます。

そして、長年「食」のビジネスに携わって私どもが常に大切にしてきたことは、食を通じてお客様の健康的な暮らしと生き生きした社会づくりに貢献することです。
おいしいものを頂き、豊かな気持ちになって、そこに自然とコミュニケーションを生れる。そんなお店づくりを、大阪かな泉は見指しております。